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Salada de Brócolis com Cenoura

por Marketing última modificação 27/01/2017 11h56

 

Na saúde ocular é possível optar por alimentos que colaborarem para melhor a performance da visão. O brócolis e a cenoura possuem luteína e vitamina A. A luteína é um dos dois principais carotenoides encontrados na pigmentação colorida do olho humano. A cor serve como um filtro de luz e protege os tecidos do olho contra danos causados pela luz solar.


Então vamos preparar essa deliciosa salada?

Ingredientes para 2 porções da Salada de brócolis e cenoura:

  • 2 Xícaras de Brócolis
  • 2 Unidades de Cenoura
  • 2 Unidades de Ovo Cozido
  • Queijo ralado a gosto (opcional)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:

Limpe o brócolis e corte em pedaços menores. Corte as cenouras em palitinhos.

Cozinhe os legumes em água abundante até o ponto al dente. Escorra e passe o brócolis e a cenoura por água fria. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite a gosto.

Em seguida, coloque os legumes em um prato, sirva com o ovo cozido. Acompanhe com uma proteína a seu gosto, como almôndegas de quinoa ou tofu defumado. Sua salada de brócolis com cenoura está pronta para servir!


Dica saudável para o Natal

por Marketing última modificação 07/12/2016 15h11

Arroz Natalino com Goji Berry

 

Olá! Seja bem-vindo a nossa dica Gourmet de Natal! Preparada com muito carinho pelo Zoinho Gourmet. O nosso Arroz de Natalino com Goji Berry, fruta que faz muito bem a saúde ocular. A Goji Berry contém a zeaxantina, substância que ajuda a prevenir o envelhecimento da retina, deixando-a mais ativa para transferir os impulsos elétricos ao cérebro, a zeaxantina também pode prevenir a degeneração macular relacionada à idade (DMRI)

 Vamos a receita? 

Ingredientes:

  • 600g a 700g de arroz cozido
  • 30g de goji berry
  • 20ml de azeite
  • 20g alho batido (ou a gosto)
  • Sal a gosto
  • 80g de chester em cubos
  • Salsinha muito bem picada
  • 1/2 pimentão vermelho (ou 30g)
  • 1/2 pimentão amarelo (ou 30g)
  • 20ml de vinho branco
  • 30g de cebola
  • 1L de caldo de legumes

 

Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola, alho e os pimentões. Acrescente o vinho branco para puxar o sabor e depois de suar, inclua também o chester, colocando também o caldo de legumes para não ressecar. Deixe no fogo até refogar bem e inclua, em seguida, o arroz já cozido e misture com as 30g de goji berry.
Depois de prontos, coloque em uma travessa e decore com as frutas típicas natalinas, como tâmaras e damascos, e nozes.

Uma deliciosa e saudável receita! 

 


Dica Nutritiva para uma Visão Saudável

por Marketing última modificação 08/11/2016 16h16

Trouxinha de Abobrinha

 

Alimentar-se bem significa escolher alimentos saudáveis e nutritivos que desempenharam diferentes funções no nosso organismo.

Uma pessoa  bem nutrida apresenta alguns fatores como:

– Disposição física, mental e bom humor;

– Menor propensão de adoecer;

– Menor risco de desenvolver doenças relacionadas à má alimentação;

– Bom controle de doenças já instaladas e prevenção de complicações;

-  Uma visão saudável. 

 

Vamos aprender uma receita bem nutritiva? 

 

Trouxinha de Abobrinha 

 

Ingredientes

  • ½ abobrinha

  • 5 ovos

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 100g de queijo muçarela ralado

  • Sal a gosto

  • Orégano a gosto

  • 6 fatias de peito de peru

Como faz?

  1. Corte a abobrinha em quadradinhos. Reserve.

  2. Em uma tigela, misture os ovos com o orégano, sal e pimenta preta.

  3. Adicione o queijo muçarela e misture mais um pouco.

  4. Unte uma forma de cupcake (6 unidades) e forre cada uma das forminhas com uma fatia de peito de peru.

  5. Preencha a trouxinha com abobrinha e finalize com a mistura de ovos.

  6. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.

Mãos na massa! 

 

 


Dica do Zoinho Gourmet

por Marketing última modificação 20/10/2016 16h46

Alimentos que fazem bem para visão - Torta de Cenoura

 

Já sabemos que os alimentos são fundamentais para uma visão saudável, por isso o Zoinho Gourmet está de volta, desta vez com uma receita de dar água na boca, mas super saudável. Confira: 

MASSA
120 g de farinha integral muito fina
50 ml de água
1 ovo
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal marinho


RECHEIO

1 cebola
1 alho poro
4 cenouras
200 g de abóbora
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal marinho
Berinjela
3 colheres de sopa de ricota ou requeijão
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsa
Biscoito integral moído
Sementes de gergelim

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes indicados para preparar a massa. Trabalhe-os com as mãos até obter uma massa lisa e elástica. Embrulhe e deixe repousar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.


Descasque a cebola e corte-a bem fina, repita o processo com a berinjela, as cenouras e a abobora. Ponha tudo em uma frigideira com azeite e o sal.

Quando as verduras estiverem bem cozidas retire-as e deixe esfriar, em seguida misture-as com os queijos.

Pré-aqueça o forno à 180 ºC e forre-o com papel alumínio. Abra a massa bem fina sobre a superfície, mas antes polvilhe farinha. Espalhe os biscoitos moídos dentro da massa e depois o recheio, estenda-o até ficar bem repartido sobre a massa. Enrole a massa com cuidado para não abrir, finalmente, por cima, polvilhe as sementes de gergelim e asse.

 

Vamos preparar esta deliciosa receita? 


Muito brócolis para uma ótima visão

por Marketing última modificação 18/08/2016 14h20

Tortilha de Brócolis - Zoinho Gourmet

1º -  Antes de fazer está receita saudável, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.

 

  • 80 Gramas de Brócolis

  • 1 Unidade de Cebola branca

  • 1 Unidadede Ovo

  • 1 Unidade de Clara de Ovo

  • 1 Colher de sopa de salsinha picada

  • 30 Mililitros de Azeite de oliva

  • 1 Pitada de sal

  • 1 Pitada de Pimenta do reino

2º -  Em uma panela com água fervente cozinhe as árvores de brócolis durante cerca de 8 minutos. Depois escorra e corte em rodelas.

 

3º -  O passo seguinte desta tortilha saudável é cortar a cebola em pétalas e refogar numa frigideira em fogo médio com um pouco de azeite, até que fique translúcida.


4º - Bata o ovo com a clara e adicione o brócolis e cebola. Tempere com sal e a pimenta a gosto e misture tudo muito bem.

 

5º - Cozinhe a mistura anterior na mesma frigideira com azeite, em fogo baixo e durante 3 minutos de cada lado.

 

6º - Após o passo anterior sua tortilha de brócolis saudável está pronta! Sirva com salsinha picada e acompanhada de uma bebida diurética como, por exemplo, o suco de abacaxi e sementes de chia. Experimente!

 

E não esqueça: 

O Brócolis é um vegetal rico em antioxidantes que protegem os olhos, reduzindo os danos provocados pelos radicais livres. Por conter luteína e zeaxantina, contribuem bastante para reduzir o risco de degeneração macular e catarata.

 

 

 



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João Luiz Pacini Costa - Oftalmologista - Diretor Técnico Médico - CRM 3862-DF
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